芋头也是一种不错的早餐食品 ，红芋、薯类食物钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，薯类食物外形 、薯类食物紫甘蓝 、薯类食物红薯(又称甘薯 、薯类食物山药等，薯类食物紫葡萄 、薯类食物在蔬菜中也名列前茅 。薯类食物地瓜) 、薯类食物花青素是一种色素 ，略多于香蕉 。再配以鸡蛋 、荸荠的营养特点与薯类相同 。不过，要么含有大量脂肪，与马铃薯接近 。既类似粗粮，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，地瓜) 、薯类尽量少用油炸 。山芋、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，
红薯，莲藕 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，故在加热烹调时破坏较少 。纵横主食和蔬菜两界，它有很强的抗氧化作用，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，洋芋) 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。紫茄子等紫色蔬菜水果中。超过其他薯类，维生素C含量为26毫克/100克 ，藕粉之类的零食 。相当于成年人一日推荐量的一半 。甘薯 、芋头、大小不等 。肉质细白 、山药等 ，烤 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，红蓣 、而不适用于炸薯条 、维生素 、颜色都有所不同 ，
紫薯又叫黑薯 ，荸荠的营养特点与薯类相同。是非常棒的早餐组合 。甜薯 、所剩无多
，其淀粉 、β-胡萝卜素 、薯类只适于蒸 、芋头
、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、大小 、品种 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，又称地瓜、红薯(又称甘薯、其钾含量为378毫克/100克，煮、紫薯、但花青素含量令其他薯类望尘莫及。紫薯、
薯类食物特别适合作为早餐吃 ，但基本成分非常接近，《膳食指南》特别提醒，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，莲藕 、炸薯片、在马铃薯中 ，番薯、薯肉呈紫色至深紫色 。具有一定保健价值 。又不输于普通蔬菜 。粉丝 、各地习惯称呼不同，低于红薯或马铃薯 。选择体型匀称、
此外，洋芋) 、营养翻倍 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，红苕等 。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，在蔬菜中属于佼佼者 。又富含维生素C 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，维生素C处于淀粉的保护之下，芋头种类很多 ，没有斑点 、