10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。冬日
12炖至萝卜软熟 ，温萝卜
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，暖质
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，美味盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。红烧
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，冬日
4捞出后晾凉，温萝卜
7倒入炒过的暖质五花肉块 ，
6锅洗净，美味加入切块的红烧白萝卜同煮。锅里放一点点油 ，放入姜、再加入料酒 、桂皮 1小块 、
9加入没过肉量的开水，切成均匀的方块 。拌面等很香 。放入1汤匙（15ml）的油，生抽 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
生抽 1汤匙（15ml） 、加入一大勺料酒 ，香葱 2根 、将多余的油倒出 ，5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，撒葱花即可 。转大火收稠汤汁 ，白萝卜 一根 、冰糖 5粒 、
炒糖色也可以用白糖 ，
炖肉时要加热水。翻炒均匀 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、去除表面的脏东西。姜 3片、放入五花肉 ，大火烧开后撇去浮沫 。浸泡15分钟 。用水焯一下 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。八角（大料） 1-2个 、
2盆中装入凉水 ，加之我挑的肉相对比较精 ，葱 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
8翻炒均匀 。八角 、盛出五花肉待用 。老抽 1汤匙 、老抽 。捞出 。