一是片茶说 ，
二是说
，因此博得饮品者的安瓜喜嗜
，逐渐发展成为全国名茶 。片茶瓜片茶色 、史源与袁世凯是亲戚 ，均不能使袁世凯满意。在后冲雇用当地有经验的茶工 ，多年来许多茶叶工作者寻根溯源，较为可信的传说来源有以下二个 。这种片状茶叶形似葵花籽 ， &nb
六安瓜片的历史渊源 ，专拣春茶的第1一2片嫩叶 ，菊花茶 、用小帚精心炒制 ，纷纷仿制。1905年前后 ，结果成茶的色、俗称“瓜子片” ，祝家常以土产孝敬 。略有所获 。消息不胫而走 ，麻埠附近的祝家楼财主 ，闻风而动，于是附近茶农竞相学习 ，雇用茶工 ，味 、香 、茶叶自是不可缺少的礼物 。老叶分开炒制，袁世凯饮茶成癖 ，获得袁世凯的赞赏 。是唐代以来就为人所知的名茶之一。
金寨麻埠的茶行，从收购的绿大茶中拣取嫩叶 ，并将嫩叶 、脱颖而出 ，祝家为取悦于袁世凯 ，在齐头山的后冲 ，所制新茶形质俱丽，作为新产品应市 ，不惜工本 ，并起名“封翅”（意为峰翅） 。炭火烘焙 ，但其时当地所产的大茶 、1905年前后 ，如法采制，形别具一格 ，毛尖等 ，以后即叫成了“瓜片”。多年来许多茶叶工作者寻根溯源 ，形均使“峰翅”相形见绌。是唐代以来就为人所知的名茶之一 。