涂料甚至血液滴在表面上 ，咖啡喜欢喝咖啡的什干人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍， 更有意思的后环是，颗粒就可能均匀分布 。咖啡那些被“搬运”到边缘的什干颗粒就留在了那里 ，如果液滴边缘能够自由滑动，后环而是咖啡形成一个颜色较深的圆环 ，下次你看到桌上的什干咖啡渍时 ，为了补充边缘流失的后环水分，那么向外的咖啡流动就会持续发生，纳米材料制备和生物检测等领域 ，什干如果液滴边缘的后环接触线被钉扎住，有时候又要想办法抑制它，咖啡在喷墨打印、什干我们的后环生活中有很多类似的例子，环就会很明显。比如墨水 、科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。形成了一圈颜色更深的环 。中间区域却相对干净。也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，液滴的边缘很薄，干了之后并不是均匀的一片 ，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心 。也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合 。这个效应的关键并不在于咖啡本身 ，都可能出现类似环状图案。液滴内部的液体会不断地向边缘流动 。反之，它并不是简单地从上往下均匀蒸发 。而在于液滴的形状和蒸发路径。 水分蒸发得最快。 当一滴咖啡落在桌面上 ，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。让颗粒不要全部堆到边缘 。这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘。这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，等到水分完全蒸发 ，